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名优特产

  • 平遥牛肉 清嘉庆年间平遥人雷金宁首创,到清末已誉满三晋。平遥牛肉采用传统工艺制作,风味独特,具有色泽红润,肉质鲜美,瘦而不柴,肥而不腻,醇香可口之特点。中华人民共和国成立后,著名歌唱家郭兰英的一...
    2014-06-04
  • 平遥马鹿茸 1976年,平遥县卜宜公社军寨大队开始饲养马鹿,被誉为黄土高原“养鹿第一村”,因鹿皮毛呈褐色,尾巴似马尾,故名马鹿。成年马鹿体重160公斤~300公斤,身高1.2米~1.4米,四肢长,皮毛无斑点,具...
    2014-06-04
  • 榆社笨鸡蛋 为榆社县特产,由当地原有的太行花鸡(俗名笨鸡)所产。榆社笨鸡饲养方法仍沿袭千家万户分散养殖的传统习俗,让鸡群自由觅食野菜、沙石、昆虫等杂食,因此所产鸡蛋含钙含铁量高,胆固醇低。特别是...
    2014-06-04
  • 灵石柏籽山羊肉 为灵石县特产。因灵石县侧柏牧坡广阔,农民常用侧柏嫩枝或柏籽作饲料喂山羊,因而宰杀后的山羊肉具有侧柏芳香,肉色紫红,口感细腻,味道鲜美等特点。据测定,每百克肉中含蛋白质17.62克,比普...
    2014-06-04
  • 和顺仁用杏 产于和顺县山区坡地,特点是体型大、果皮较薄、少汁液、味酸涩,并且出仁率高,一般出仁率在30%以上。经测试,蛋白质含量为23%~27%,粗脂肪含量为50%,出油率达45.8%,含糖量为10%;每百克杏仁中...
    2014-06-04
  • 左权板栗 产于左权县上庄、下庄、关滩、漳漕、天门、拐儿等村。中华人民共和国成立后开始种植,是一种富含蛋白质、糖、脂肪、淀粉、脂肪酸、维生素等多种营养成分的干果食品,果体光滑,果仁水分少,出粉率高...
    2014-06-04
  • 左权柿子 产于左权县东漳河下游一带,以果大、肉肥、无核、皮厚著称,俗称“肉柿子”。所制柿饼,以饼大、味甘、霜厚取胜。清代以前,“辽州柿饼”已闻名全国,多从榆次、太原转运各地销售。中华人民共和国成...
    2014-06-04
  • 左权花椒 产于左权县麻田、桐峪、泽城、粟城、芹泉、拐儿等乡镇,多为“小红椒”之上品,具有品质优良、颜色红润、味道醇厚、颗粒均匀等特点,尤以马家楼及板峪村所产质地最优。
    2014-06-04
  • 左权核桃 产于左权县各乡镇。属绵核桃品种,果实硕大,外形美观,皮薄仁满,甘润香脆,味道纯正。经测定,每百克桃仁含脂肪60克~68克,蛋白质17克~29克,同时富含维生素A、B2、C、E 和胡萝卜素及钙、磷、铁...
    2014-06-04
  • 寿阳大青豆 又叫青皮豆,属寿阳县传统豆类作物,特点是豆皮青绿,颗粒饱满,豆肉清黄,外形近似园形。由于蛋白质含量高,是制作豆腐、豆粉、豆腐干的主要原料。经测定,含蛋白质25%~40%,脂肪15%~20%,且含...
    2014-06-04
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