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城市名片

  • 寿阳小米 产于寿阳县,品种多达20余种,营养价值极高,脂肪含量达3.22%,可溶性糖类含量达1.5%,蛋白质含量超过其他产地的同类产品,在晋中、太原、石家庄一带十分畅销。寿阳小米中,以纂木小米最负盛名。明代...
    2014-06-04
  • 平遥长山药 产于平遥县岳壁村,是一种营养丰富的根茎食品,具有条粗茎长、皮薄质细的特点,又可加工为健脾、养胃、益气的滋补药品,被外商称为“中国人参”。岳壁村种植长山药历史久远,民国12年(1923)产量...
    2014-06-04
  • 榆次新红星苹果 即美国蛇果。主产于榆次市北田镇、郭家堡乡。1985年榆次市果树技术推广中心从中国农科院果树研究所引进并栽培成功,单果平均重150克,特点是果色浓红,果面蜡质厚,果粉薄,皮厚而韧,肉质细脆...
    2014-06-04
  • 祁县酥梨 主要产于祁县峪口、古县、东观等乡镇。果实呈长圆形,单果平均重300克,最重达500克。特点是果色金黄,果肉甘脆、多汁、甜香,含总糖7.8%,并富含胡萝卜素、维生素等。1995年获山西省首届农业博览会...
    2014-06-04
  • 祁县红五星苹果 产于祁县丘陵山区的峪口乡,1958年开始种植,因颜色浓红而果顶四周有五个棱角突起,故名“红五星”苹果。特点是色泽艳丽,皮薄质细,芳香味浓,甜酸可口。平均单果重250克,最大果可达500克。...
    2014-06-04
  • 太谷西瓜 明清时期,太谷县普遍种植西瓜。中华人民共和国成立后,经不断改良更新,培育出十几个优良品种,大面积推广栽种。所产西瓜不仅汁多、糖分大,且甜而利口,清爽味美,深受人们喜爱。1995年后,经西瓜...
    2014-06-04
  • 郎枣 产于太谷、祁县一带,果实中大,扁柱形,表面光滑,质地脆香,汁液多,甜酸适度。青枣可加工金丝蜜枣,鲜食、制干兼用,核小,可食率97%。1997年,在山西省首届干果经济林产品展销会上被评为全省十大名枣...
    2014-06-04
  • 壶瓶枣 因其上小下大,中间稍细,状如壶瓶而得名。产于太谷、祁县一带。枣树由多年嫁接更新改种而成,树冠大、产量高、寿命长,平均每株产枣50公斤以上,每颗枣重15克~20克,最大可达30克。果皮暗红,具有皮薄...
    2014-06-04
  • 榆次长凝大蒜 产于榆次市长凝镇。是长期受特殊的地理气候、土壤影响培植成的优良品种。特点是头肥瓣大、瓣紧皮松,辛辣味浓,水气充足,鲜嫩可口。每头分4瓣或6瓣,皮紫肉白,捣成蒜泥后,隔夜不变色,不变味...
    2014-06-04
  • 东部山区各县的夏季名食。制法是将苦荞面和水按1:5的比例拌成稀汤后放入锅中边煮边搅,直至发精发亮即熟。然后再倒入盆内凉冷并切成块状或条壮,最后再加上香油、醋、酱油、蒜泥、芝麻、芥辣等配成的调和,即...
    2014-06-04
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