海霖食品公司工作人员正在加紧生产。

求新！榆次怀仁老陈醋产品推陈出新——除了陈醋、老陈醋、山西老陈醋、风味醋等传统调味产品外，还深度延伸开发出醋饮品、醋糕、醋香皂、醋洗发护理等休闲保健产品、日用品、药食同源康养系列产品，在延伸醋的产业链、提高产品附加值上下足功夫。

求变！专业镇醋企勇于改革创新——不仅在产品种类上加速研发，更在产品包装及营销手段上契合市场需求，尤其是山西海霖食品有限公司，在保持原有产品优势的基础上，开发研制出更适应市场需求的小包装调味品等新产品，将老陈醋演绎出了新花样。

“在生产传统食醋的基础上，我们还致力于为餐饮企业提供山西陈醋及复合调味品口味定制、口味研发、包装定制等一系列专业定制配套服务，产品有山西陈醋、辣椒油包、葱油包、芝麻酱包等。‘私人订制’可为不同的餐饮企业研发不同口味的山西陈醋，颇受市场欢迎。目前，已与国内众多餐饮企业开展合作，小小醋包闯出了大市场。”山西海霖食品有限公司总经理李爱强一边向记者介绍企业近年来的发展情况，一边拿出手机指着正播放的视频说：“无意中刷到一条俞敏洪老师在机场吃牛肉汤粉的抖音，没想到汤粉带的辣椒油包就是我们公司的产品。近年来，我们积极在新产品研发上下功夫，不断研发附加值更高的细分市场类的需求产品，有效扩大了市场份额。”

山西海霖食品有限公司成立于2015年3月，坐落于有着“山西酿醋第一村”之美誉的榆次区张庆乡怀仁村。作为一家生产食醋和复合型调味品的生产企业，海霖食品拥有自主酿醋和复合调味品等数条生产线，服务众多国内知名餐饮品牌。为适应新的市场需求，2017年，公司对工厂进行了升级改造，打造了基于工业4.0标准的特色餐饮定制工厂，在同行业中首创了“个性化定制+互联网+大数据+精准传媒”的商业模式，实现了1箱起定、48小时交货的“负库存”销售模式。独创的新型商业模式带领公司成功转型，实现了小批量品牌化定制。

与此同时，公司紧跟时代步伐，充分利用“互联网+”优势，积极拓展线上销售渠道，在淘宝、天猫、京东、拼多多等平台开设旗舰店，真正实现了线下展示、线上下单的行业新模式，为传统产业发展带来了新机遇，让老陈醋焕发新光芒。“如今，社会发展日新月异，企业唯有与时俱进，紧随时代大潮，推陈出新，才能破茧成蝶、破壳发展、实现涅槃重生。”李爱强说，老陈醋一直是榆次区的一张名片，搭乘互联网快车，为怀仁老陈醋打开了更大的市场，通过愈加发达的物流网络，怀仁老陈醋走上了全国各地百姓的餐桌。

“海霖合作的品牌涉及各行各业，比如小龙坎、肥羊烤吧、满宝馄饨、周黑鸭等都是我们的合作商。就拿满宝馄饨来说，全国目前有400多家连锁店，我们根据每一家所在的城市不同、地域特色等，统一生产、个性定制、分类印刷，满足个性需求。”李爱强说，不只有醋包，公司还生产有辣椒油包、煲仔饭酱包、蚝油包、蒜蓉包、白糖包、复合调味粉包等，主要供应全国各地的面食店、饺子店、包子店、麻辣烫店等各类大中小餐饮店品牌。

在加快自身发展的同时，海霖食品不忘回报社会，积极帮助周边农户解决粮食滞销问题，目前，已与多家农户签订长期收购协议，并与18家酿醋作坊签订包销协议。为了解决周边农民就业问题，还免费开展了就业培训，并吸收闲散劳动力到企业工作，直接或间接解决200余人就业问题。“我们始终坚持‘办好一个企业，造福一方百姓’的原则来发展企业。”李爱强说，作为老陈醋产业发展大潮中的“弄潮儿”，下一步，海霖食品将按照榆次怀仁老陈醋专业镇发展思路，深入挖掘传承酿醋文化，积极主动发挥自身优势，在求新求变中勇做“领跑者”，不断延伸、壮大产业链条，真正把资源优势变为产业优势、发展优势，全力以赴做强醋产业、擦亮醋品牌。