董计红正在大棚内采摘食用玫瑰。

“食用玫瑰，日出前采摘，最能保住花的香味和色泽。”4月7日清晨，太谷区北洸乡北洸村村民董计红边采摘食用玫瑰边向记者介绍鲜花的采摘储存方法。日前，位于晋中国家农高区山西巨鑫伟业农业科技开发有限公司的巨鑫古田食用玫瑰种植大棚里，一阵阵花香沁人心脾，食用玫瑰花争奇斗艳，为春日增添了一抹亮丽色彩。

食用玫瑰花是一种药食同源植物，花中含有300多种化学成分，其中包括蛋白质、氨基酸等营养物质，此外还含有多酚类、黄酮类、多糖类等多种化合物，深受消费者喜爱。近年来，山西巨鑫伟业农业科技开发有限公司充分利用玫瑰花药食同源的特性，大力培育食用玫瑰这一特色大棚经济产业，全面推进传统农业转型升级，帮助当地农民致富增收。

据了解，巨鑫古田食用玫瑰采摘期为半个月，一年可采12次，古田食用玫瑰种植基地常年雇有15名女工，季节性用工有70余人，多为当地居民，采摘1公斤鲜花有2元收入，速度快的工人一天可收入200余元。“从家里来棚里，骑电动车只需要5分钟，每月有3000多元的收入，下班后还可以在自家地里做点农活，也可以照管到家里的老人和孩子，挺好的。”董计红在种植基地工作已经有两年时间，这份工作不仅解决了就业生计问题，还让她学到了不少农业知识。

下一步，晋中国家农高区将依托优越的自然生态环境，融合当地特色文化及地貌景观，进一步优化特色大棚经济产业，培育生态观光农业，实现农旅一体化发展，拓宽群众增收致富渠道，推进全区乡村振兴。