武永新（右）羊肚菌试种成功，喜获丰收。

 乡村要振兴，产业必先行。近年来，太谷区借助良好的产业优势、资源优势、区位优势、政策优势，因地制宜搞创新，把“特”“优”“尖”农业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手，充分发挥山西农业大学（省农科院）的科研优势，不断激活新质生产力，努力营造优质的营商环境，大力发展食用菌种植产业。近日，小白乡西崖村种植户武永新的羊肚菌试种成功，喜获丰收。

走进武永新的大棚，一朵朵娇嫩饱满、上棕下白、神似羊肚的菌菇破土而出，长势喜人。山西农业大学教授、山西省食用菌产业技术体系专家孟俊龙，正在给武永新讲解羊肚菌的采摘技术要求：“它长到这么大的时候，颜色变黑的时候，就能采了，采的时候尽量拿刀子平割，注意要采大留小……”

羊肚菌因其外形像羊肚而得名，因香味独特，营养丰富，具有较高的药用价值，被誉为“菌中之王”，市场供不应求。但羊肚菌是低温菌，对环境、温度、湿度、土壤等要求很高，人工种植难度很大，尤其是在发菌出菇管理阶段，如果控制不好，亩产量有可能只有一两百斤。

武永新是一名返乡创业的“新农人”，以前常奔波在外，随着年纪渐长，思乡之情日益加重，便萌生了返乡二次创业的想法。经过前期了解，他发现羊肚菌经济效益好，决定试试水。为了能试种成功，武永新四处学习、考察，从翻土、搭棚、杀菌，到种子播撒、营养袋摆放、生长情况监测、温湿度控制、通风抗冻……一步一步学起，全身心投入其中。

“今年试种的4个棚都成功了，这离不开山西农业大学教授和团队的精心指导，也离不开家人的全力支持。种植羊肚菌很辛苦，付出的时间、精力只有自己清楚。为了能让菌菇种植成功，我每天跟同行学习请教，并在日记本上总结经验和不足，便于改正。”武永新说。

从去年11月开始，武永新和他的妻子整天泡在大棚里，守着他们的羊肚菌。经过近5个月的悉心栽培，终于迎来了丰收的时刻。今年，他的4个棚共5亩试验田，总产量预计可超4000斤。

“目前，从全省来看的话，他的羊肚菌出菇还是比较早的，现在价格也比较高，一斤大概能卖到一百二三十元，经济效益挺好。”孟俊龙说。

“种植羊肚菌，不仅能错开农忙时节，提升土壤肥力，还能提高温室大棚利用率，实现‘一棚两用’，让‘冬闲地’真正变成老百姓的‘增收地’。”武永新说道。下一步，他计划根据种植经验教训，总结出一套更完善的、有利于羊肚菌生长的管理办法，把羊肚菌规模扩大到20亩，带动周边村的老百姓共同致富，把羊肚菌产业做强做大，把小蘑菇做成大事业。