羊养殖是左权的传统产业，也是当地村民重要的增收渠道。近年来，左权县全力做大黑山羊产业，叫响“左权羊”品牌，因地制宜把“羊经济”作为助农增收的特色产业之一。截至12月1日，全县羊饲养量超过32万只，养殖户达到了650余户。

左权县位于世界肉羊生长黄金纬度带，县域内崇山峻岭、气候宜人，是天然的森林氧吧，拥有牧草200余种、中草药500余种和丰富的山泉，具有独特的资源禀赋，非常适宜黑山羊生长。

“我县统筹布局、多点突破，继续推进左权羊全产业链发展，在以往建链、延链、补链基础上主要在‘强链’和机制运行上发力，推进龙头企业做强做大，扩大养殖规模，增强产业链的内部动能，重点实施‘1234工程’，即打造1个品牌、建设2个园区、提档3个基地、强化4个保障。”左权县现代农业产业发展服务中心主任成建文说。

万诚肉业有限责任公司作为“左权羊”产业“链主”企业，在实施年产百万只羊屠宰加工项目的基础上，依托“公司+基地+合作社+农户”发展模式，与平旺养殖、双植精育、新世纪等十大育肥基地签订育肥羊供给收购协议，合作社又与养殖户进行对接，实现购销过程中的价格统一、品种统一、标准统一。同时，引领成立左权养羊行业协会，发挥企业与政府沟通的桥梁作用，增加信息互通共享。

“在羊场经营模式上，我们采取‘公司投资+农户承包’方式，与农户签订养羊协议和收购合同，由公司统一供种、供饲料、收购和培训。”新世纪农业科技有限责任公司负责人巨华荣介绍，该公司先后建起太行黑山羊保种场、饲料加工厂、屠宰加工厂和商品育肥养殖场，形成农户散养、企业管理、集中出售的集约养殖模式。

左权县寒王乡平旺养殖农民合作社以湖羊养殖为纽带，将政府、银行、公司、合作社、基地、农户六方有机联合，发挥各自优势，成为全市农业产业化龙头企业，被评为晋中市农村科普示范基地，成功申报国家农业部肉羊标准示范场。合作社负责人李云介绍，目前，合作社可带动建档立卡脱贫户120户，带动寒王、拐儿、桐峪等乡镇12个村集体增收。

左权黑山羊胆固醇含量低、肉质鲜嫩、多汁味美、食药双补，养殖历史悠久、品种纯正，有一定的市场影响力、美誉度。万安实业公司山羊屠宰加工厂充分利用“左权太行山羊”地理标志畜产品认证品牌，开发黑山羊食用、养生系列产品，扩展活羊港澳养殖市场供应能力，将原生态、高品质、富营养的四季生态山羊，打造成山西太行山区特有的地方特色产品标签。万诚肉业负责人毛海江说：“左权黑山羊肉口感醇香劲道，备受市场青睐，节假日期间订单很可观，深受广东、福建、海南等南方城市顾客青睐。”

此外，左权县还积极建设国家级太行山羊品种繁育、羔羊育肥试验示范、太行山羊屠宰加工和产品开发生产基地，实施饲草种植和饲料生产加工、科技研发和营销模式创新、产业文化和康养融合发展示范六大工程。成建文说：“我们要打通饲料、青储、保种、育肥、加工和销售的左权羊全产业链条，让羊产业真正成为全县巩固脱贫攻坚成果的特色产业、有效衔接乡村振兴的保障产业、农民增收致富的支柱产业。”