碗脱只 来源: 发布时间:2017-06-29 浏览次数: 次 【字体:小 大】 平遥县独特名食。清光绪年间由平遥城南堡厨师董宣创造。制作方法和食用方法基本和榆次灌肠一样,不同点只是主料是上等白面而非荞面。特点是皮薄、颜色淡黄发亮,柔软精韧,折卷不断。时至今日,平遥各大宾馆、饭店及街巷、车站皆都出售。 【打印正文】