寿阳县特产，以本县优质大豆为原料，用卤水配上各种佐料点制成后，再用白糖成焦饴上色。特点是口感细腻、味感清香，并具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低胆固醇等食疗功效。1992年，寿阳县老年寿星豆制品开发中心改进为半机械化制作和常温灭菌、真空包装的保鲜产品。1993年，荣获山西省首届农产品博览会银奖。1997年全国第三届农博会上，“寿波香干王”牌豆腐干被评为消费者最喜爱的产品。1998年，又在北京中国国际食品博览会上获联合国粮农组织颁发的国际名优产品奖。