云竹干面饼 来源： 发布时间：2017-06-29 浏览次数： 次 【字体：小 大】 榆社县传统食品。制作方法是先将白面加少量盐、碱用开水泼起揉匀，在分剂擀皮时再把用香油和白面炒制的擦酥卷入中间，重新擀成圆饼灼烤即成。特点是酥而绵软，清香可口。如从饼子边缘划开口子，可见中间层次重叠，将熟牛肉塞入中间，叫牛肉塞饼子。 【打印正文】
